¿Qué es la Agricultura Biológico-dinámica?
Uno de los aspectos del desarrollo de la consciencia es aprender a cultivar nuestros propios alimentos. En equilibrio con el todo que nos rodea.
Aquí les compartimos una entrada sobre la Agricultura Biodinámica y el calendario biodinámico actualizado a 2016.
La agricultura
biológico-dinámica (o Biodinámica) tiene su origen alrededor de los años
1922-1924. Agricultores de esa época alarmados por la pérdida de fertilidad de
los suelos, el aumento de plagas y enfermedades en sus cultivos, la mala
calidad de sus alimentos y el aumento de las enfermedades de sus animales fruto
de la agricultura química que comenzaba a predominar en aquella época, se
acercó al Dr.
Rudolf Steiner (1861-1925)
para pedirle consejo y soluciones prácticas a estos problemas.
Ocho conferencias dadas en
1924 por él, en Koberwitz (actual Polonia), formaron las bases para el
desarrollo de la agricultura biológico-dinámica. Los diez años posteriores se
dedicaron a la puesta a punto de los consejos vertidos en las mismas.
Pasados casi noventa años
desde sus inicios se halla extendida por los cinco continentes, practicándose a
todas las escalas. Desde huertos para autosuficiencia familiar a grandes
superficies, y en casi todos los cultivos (cereales, oleaginosas, hortalizas,
algodón, café, cacao, oliva, banana, caña de azúcar, frutales, pasturas,
aromáticas, medicinales,
etc.). En producciones como la lechería, animales para carne, huevo, lana,
apicultura,etc. También en la industria de la cosmética y la elaboración de
medicamentos.
En Argentina hay un
sinnúmero de proyectos y fincas, de distintas escalas a lo largo de todo el
país con producciones muy variadas, que aplican la agricultura
biológico-dinámica en sus tierras (sin certificar) y venden sus productos
localmente o en el mercado interno.
Además de las que están
certificando como Demeter con producciones como: plantas y
hierbas medicinales,uva para vino, vino, peras, manzanas, hortalizas,
arándanos, jojoba, nuez Pecán y yerba mate.
La
esencia de la Agricultura Biológico-dinámica
Al igual que las distintas
corrientes de Agricultura ecológica u orgánica, la agricultura
biológico-dinámica no utiliza agroquímicos sintéticos (fertilizantes,
insecticidas, fungicidas, herbicidas, antibióticos, hormonas,etc.).
Diferenciándose de la mayoría de ellas porque considera a las sustancias no
solo en su aspecto físico-material o sea la materia (lo
ponderable y palpable), sino también en su aspecto cualitativo, viéndolas
como portadoras de fuerzas o energía
(lo imponderable y no palpable). Fuerzas que pueden ser utilizadas en beneficio
de la Agricultura una vez liberadas de determinadas sustancias.
La agricultura biológico-dinámica
tiene como objetivo revitalizar a la tierra, los cultivos, los animales y al ser
humano, produciendo alimentos de altísima calidad.
Todas sus prácticas
agrícolas tienden a aumentar la fertilidad de la tierra de cultivo, estimulando
la vida del suelo y los procesos que intensifican la formación de Humus.
Lográndose a través de la utilización de los preparados
biológico-dinámicos (preparados especiales compuestos por productos
minerales y orgánicos:
vegetales y animales que
llevan un proceso determinado), con la incorporación de materia orgánica (compost,
abonos verdes, cercos vivos, rotaciones de cultivos, purines, etc.), con
técnicas de labranza que minimizan los efectos negativos sobre la estructura,
microflora y microfauna del suelo e incluyendo en los
cultivos el componente
animal, generando sistemas mixtos agrícolas - ganaderos. Preservando espacios para
la fauna y flora nativa, integrados a las áreas de producción.
Al mismo tiempo a través
de estas prácticas se transforma en una gran captadora de CO2 ambiental,
contribuyendo constantemente a la disminución del efecto invernadero y el
calentamiento Global.
Su visión no queda acotada
a lo que ocurre en la tierra de cultivo, sino que está pendiente de diferentes fenómenos
astronómicos acontecidos durante el mes y el año. Ritmos de la luna, el sol,
los planetas, y sus distintas posiciones respecto a las estrellas del Zodiaco
que influyen en los ritmos de la naturaleza, biológicos y en particular sobre
el reino vegetal.
Por ello los agricultores
biodinámicos utilizamos para ordenar y programar las tareas, un Calendario
Astronómico-Agrícola, adaptado a las particularidades de los trabajos
agrícolas. Tratando que nuestros cultivos
entren en concordancia y sintonía tanto con los ritmos terrestres, como los
cósmicos.
Y así una tierra
revitalizada, sana, equilibrada y sensibilizada al cosmos, será capaz de
entregar a los vegetales y animales las fuerzas y sustancias materiales
necesarias para que estos puedan convertirse en un verdadero alimento de
calidad para el hombre. Alimento-Vívere en el más amplio sentido
de la palabra; sustancia que da vida.
El concepto de
individualidad agrícola tiene también una verdadera importancia al intentar
crear ciclos (o flujos) de materia y fuerzas lo más cerrados posible. Para lo
cual es fundamental lograr producir todos aquellos insumos que pueden ser
generados dentro del propio establecimiento (finca, campo, granja o huerta).
De esta manera, cada
componente (el hombre, los animales, los vegetales, el suelo, el compost, el
clima,el paisaje, etc.) cumple distintos roles dentro del organismo total. Y
por la interacción armoniosa entre ellos se logra un equilibrio natural y
duradero del todo.
El equilibrio que se
intenta conseguir en el sentido biológico-ecológico también se procura en el
sentido social, tanto de las relaciones sociales entre quienes trabajan la
tierra, como con la sociedad. Por ello es también importante para la
agricultura biológico-dinámica insertarse en un organismo social más amplio,
para lo cual abre sus
espacios a distintas iniciativas sociales, terapéuticas y educativas.
Indicaciones
astronómicas para orientar el trabajo con la tierra y las plantas
Esta cartilla contiene un
Calendario Agrícola, basado en fenómenos Astronómicos que se
observarán a lo largo del año 2016. Sus páginas muestran información
resumida de la 53º Edición “Calendario de Siembras 2016 de
Agricultura Biodinámica” de María Thun (Aussaattage 2014, Alemania) que ha sido
traducida
y adaptada al horario en
Argentina. En el caso que en el 2016 haya cambio de horario de verano, habrá que
tenerlo en cuenta y calcular las diferencias horarias. Se han omitido algunos
eventos astronómicos del calendario original, y tratamos de hacerlo de fácil y
agradable uso.
Para explicar un poco como
funciona tomemos algunas características:
Debajo del número del día
está la información sobre algunos Ritmos de la luna:
Las fases de
la luna,
o sea luna llena • y luna nueva•, con su horario.
Características de Luna
creciente (desde
luna nueva hasta luna llena)
En las 48 horas antes de
luna llena hay un acrecentamiento de las fuerzas de crecimiento de las plantas,
aumento de la división celular y de elongación del crecimiento.
Las siembras en esta época
favorecen una rápida germinación de las semillas pero podrían ser demasiado tiernas
y susceptibles al ataque por hongos o insectos, particularmente en clima
caliente-húmedo y suelos degradados.
Segando durante este
periodo favoreceremos un rápido rebrote del pasto al igual que si estuviésemos desbrotando
o podando.
Hay un aumento en la
actividad de insectos, babosas y parásitos internos en animales y humanos.
Luna
ascendente/descendente con su horario.
Los días de luna
descendente •, que
abarcan aproximadamente 2 semanas cada mes están marcados con el sombreado
grisáceo. En estos períodos (luna descendente) los jugos de las plantas están
siendo impulsados más fuertemente a las raíces u órganos subterráneos, con
mayor significación para aquellas de ciclos anuales. Son los días más aptos
para los trabajos de trasplante, poda, abonados, roturación de suelos,
siembra de abonos verdes y
para enterrar esquejes. La cosecha de raíces, bulbos y tubérculos durante este periodo
favorecerá su almacenamiento y conservación.
En cambio los días de luna
ascendente • son más
favorables para los trabajos de corte de flores (se mantendrán frescas por más
tiempo), cosechas de hojas-tallos-frutos, carpidas y/o corte de malezas, para realizar
injertos y podas desvigorizantes.
Las
siembras se pueden hacer tanto con luna ascendente como con luna descendente.
Podemos ver a la luna
descendente con una cualidad similar a las fuerzas otoñales y la ascendente a
las primaverales.
También están en ese lugar
del cuadro del día los momentos de nodos lunares. Cada ciclo de luna
ascendente/descendente tiene dos nodos: un nodo ascendente ☊ y un nodo descendente ☋.
Ambos momentos son desfavorables para el trabajo agrícola. Abajo hemos
simbolizado este hecho con “---------“.
Como última información
sobre los ritmos lunares, están marcados los momentos de Apogeo y Perigeo (Ag
y Pg). Son los momentos en los que la luna se encuentra más lejana (Apogeo) y
más cercana (Perigeo) de la tierra. Si se fija en el calendario en el
día los momentos de Perigeo no son aptos para el trabajo agrícola ya que
provocarán más ataque de plagas y enfermedades, sobre todos de
enfermedades fúngicas si las condiciones climáticas-meteorológicas así lo predisponen.
Por eso están marcados con “---------“. Aumentando intensamente esta
predisposición si el Perigeo concuerda con la Luna Llena. En cambio los
momentos de Apogeo responden a la influencia “Floraire/
luz”.
En la parte inferior de
cada fecha se muestran los símbolos de las distintas partes de la planta que se
ven especialmente favorecidas ese día. Esto se debe sobre todo a la
constelación del zodíaco ante la cual se encuentra la luna
Como la luna recorre todas
las constelaciones del zodíaco en aproximadamente un mes, cada impulso (Raíz,
Hoja/Tallo, Flor y Fruto/Semilla) dura entre dos y tres días. Los hemos
simbolizado con dibujos de una zanahoria J (Raíz), una hoja o(Hoja/Tallo), una
flor F(Flor) y un tomate j (Fruto/Semilla).
• Días de Raíz: convienen
para zanahoria, cebolla y ajo, remolacha, rabanitos y rábanos, salsifí, todas
las papas y batatas, raíz de luz, mandioca. También para árboles en general,
favorecen el enraizamiento.
• Días de Hoja/Tallo: convienen
para acelga, espinaca, lechugas, coles (excepto brócoli que va mejor en Flor),
siembras de abonos verdes, cortes de pasto.
• Días de Flor: conviene
para flores en general, brócoli, plantas medicinales de las cuales se utiliza
la flor,y para siembras de oleáceas.
• Días de
Fruto/Semilla: conviene para tomates, sandía, melón, pepino, berenjena,
zapallo, maíz, maní, zapallitos, porotos, todos los cereales, arroz, frutas
finas y para todos los árboles frutales y la vid. También convienen esos días
para la producción de semillas en general.
Los días
u horas “rayados” (en el calendario marcados con --------): son
momentos desfavorables para el trabajo con la tierra, las plantas e incluso con
el trabajo con las abejas. Se deben a nodos lunares, a eclipses☌☍, al perigeo, a conjunciones de planetas o a nodos de
planetas. Conviene respetarlos. Se pueden aprovechar estas horas para machetear
o carpir un yuyo que uno quiera debilitar.
Trígonos:
Los
hemos marcado con △ Son posiciones especiales entre
planetas, que según su ubicación ante el zodíaco favorecen en especial un
elemento y una parte de la planta. El Trígono es más fuerte que el impulso que transmite
normalmente la luna, y si favorecen distintos elementos, entonces no
corresponde la indicación
dada para el día con la
posición de la luna en el zodíaco.
A continuación explicamos
los símbolos del zodíaco y sus respectivas influencias sobre las partes de la planta:
Constelación
Símbolo Elemento Parte planta Apicultura
Aries ♈ Fuego
Fruto/Semilla Miel
Tauro ♉ Tierra
Raíz Panal/Cera
Géminis ♊
Aire/Luz Flor Polen
Cáncer ♋ Agua
Hoja/Tallo --------
Leo ♌ Fuego
Fruto/Semilla Miel
Virgo ♍ Tierra
Raíz Panal/Cera
Libra ♎ Aire/Luz
Flor Polen
Escorpio ♏
Agua Hoja/Tallo --------
Sagitario ♐ Fuego Fruto/Semilla Miel
Capricornio ♑ Tierra Raíz Panal/Cera
Acuario ♒
Aire/Luz Flor Polen
Piscis ♓ Agua
Hoja/Tallo --------
Fuente de esta información: www.aabda.com.ar
Fuente de esta información: www.aabda.com.ar
Bueno eso es todo amigos de la Comunidad, los alentamos a probar cultivar sus propios alimentos y convivir en más armonía con la Naturaleza.
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